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「シャトー」はもともとは「城」を指す言葉で、 特にフランスのボルドー地方で「ぶどう園」を意味します。 「シャトー」を名乗る条件を厳しく取り決めたシャトー制度は、 偉大なボルドーワインの名声を築きあげるに当たって、 極めて重要な役割を果たしてきました。 今でもそれぞれのシャトーでは、その名声を維持するため、 高品質なワインづくりへの弛まない努力が続けられています。 深みのある色調と、濃厚でしっかりとした骨組みをあわせもちます。 熟成を重ねて深みや芳醇さを増します。 ◆原産国:フランス ◆生産地:ボルドー ◆地区:オー・メドック ◆村:ポイヤック ◆格付け:AOCポイヤック メドック第1級 ◆ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニヨン85%、メルロー14%、カベルネ・フラン ◆タイプ:赤・フルボディ ◆畑面積:78ha ◆平均樹齢:45年 ◆植樹密度:8.500本 ◆平均収量:40~50hl/ha ◆育成:発酵とマセレーションは木製槽で15~25日間。 ◆熟成:オークの新樽で19~22ヶ月。清澄はするが、濾過はしない。 ◆平均年間生産量:シャトー・ムートン・ロートシルト/30万本 ◆所有者:GFAバロンヌ・フィリッピーヌ・ロートシルト ◆アルコール度数:13.0% ◆容量:750ml ◆生産者:バロン・フィリップ ◆テイスティングコメント◆ ロバート・パーカーJr.「ワインアドヴォケイト」より  この素晴しいムートン2005年は、 カベルネ・ソーヴィニヨン85%、メルロ14%、残りはカベルネ・フランが少し。 1986年や1982年ほど良いとは言えないが、 2005年は鮮やかで、クラシックなインキーブルーパープルカラー、 クレーム・ド・カシス、リコリス、甘いオークの香りが伴っている。 フルボディでパワフル、並外れて純粋で、美しい酸味とタンニンが基礎をなしている。 綺麗に熟成をむかえるのは2015~2020年で、その後40年は楽しめる。 ラベルはイタリア・ピエモンテのアーティスト、ジュゼッペ・ペノーネ氏。 ◆ワインアドヴォケイト誌(パーカーポイント)で96点を獲得! ◆ワインスペクテイター誌で95点を獲得! ◆アペラシオンを知る・アペラシオンの重要性 ワインとは、ブドウを介在とした、固有の土地そのものの表現です。 どの土地のワインなのか。ボルドーワインのラベルには、マルゴーやポムロールといった、 法律で決められた、ある限定された土地の名前が書いてあります。 その土地の名前を冠するためには、ワインは、そこに植えられたブドウからのみ造られます。 また、土地を表現するのにふさわしい、特定のブドウ品種と栽培・醸造方法が採用されます。 この土地の名前のことを、アペラシオンといいます。 ボルドーワインは、個々のワインに着目する前に、 まずアペラシオンを知り、アペラシオンで選ぶことが大切です。 ◆左岸の赤ワイン・ボルドーの産地区分 まずはボルドーを、大きく4つに分けて理解しておくと便利です。 「左岸」の赤ワイン産地、「右岸」の赤ワイン産地、白ワインの産地、そして甘口白ワインの産地です。 左岸と右岸を分けるのは、ジロンド河と、その源流のひとつであるガロンヌ河です。 白ワインは主に、ガロンヌ河の左岸と、ガロンヌ河とドルトーニュ河のあいだで造られます。 甘口ワインは主に、ガロンヌ河にシロン川が注ぎ込む場所で造られます。 ◆ボルドーのアペラシオン ボルドー、ボルドー・シューペリュール、ボルドーロゼ、ボルドー・クレーレ、 クレマン・ド・ボルドーの各アペラシオンは、濃い点線内の地区全体で生産される。 (1) メドック/Medoc (2) サンテステフ/Saint-Estephe (3) ポイヤック/Pauillac (4) サンジュリアン/Saint-Julien (5) リストラック・メドック/Listrac-Medoc (6) ムーリ/Moulis (7) マルゴー/Margaux (8) オー・メドック/Haut-Medoc (9) ペサック・レオニャン/Pessac-Leognan (10) グラーヴ/Graves (11) セロン/Cerons (12) バルサック/Barsac (13) ソーテルヌ/Sauternes (14) コート・ド・ブライ/Cote de Blaye プルミエール・コート・ド・ブライ/Premieres Cote de Blaye (15) コート・ド・ブール/Cote de Bourg (16) カノン・フロンサック/Canon-Fronsac (17) フロンサック/Fronsac (18) ポムローム/Pomerol (19) ラランド・ド・ポムロール/Lalande-de-Pomerol (20) サンジョルジュ・サンテミリオン/Saint-georges-Saint-Emilion (21) リュサック・サンテミリオン/Lussac-Saint-Emilion (22) コート・ド・フラン/Cotes de Francs (23) ピュイスガン・サンテミリオン/Puisseguin-Saint-Emilion (24) モンターニュ・サンテミリオン/Montagne-Saint-Emilion (25) サンテミリオン/Saint-Emilion (26) コート・ド・カスティヨン/Cote de Castillon (27) グラーヴ・ド・ヴェイル/Graves-de-Vayres (28) プルミエール・コート・ド・ボルドー/Premieres Cote de Bordeaux (29) カディヤック/Cadillac プルミエール・コート・ド・ボルドー/Premieres Cote de Bordeaux (30) ボルドー・オー・ブノージュ/Bordeaux-Haut-Benauge アントル・ドゥ・メール・オー・ブノージュ/Entre-Deax-Mers-Haut-Benauge (31) コート・ド・ボルドー・サンマケール/Cote de Bordeaux-Saint-Macaire (32) ルーピアック/Loupiac (33) サント・クロワ・デュ・モン/Sainte-Croix-du-Mont (34) サント・フォア・ボルドー/Saint-Foy-Bordeaux (35) アントル・ドゥ・メール/Entre-Deax-Mers ※ワイナートNO.34より抜粋

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オーブリオンでさえかなわないときもある。隠れた銘品! 推薦グラス シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン [2006] Ch.La Mission Haut Brion 2006 セパージュ: 【カベルネ・ソーヴィニョン40%、メルロー60%】 国地域: フランス・ボルドー・グラーブ・ペサック・レオニャン 飲み頃情報: 2017年後半以降 インポーター: ヴィノラム 1級シャトーのオー・ブリオンの最大のライバルと言われる「ラ・ミッション・オー・ブリオン」です。1982年、1989年、2000年と、過去に何度もパーカーポイント100点を獲得しており、その実力と評判は揺るぎないものになっているようです。現在はオー・ブリオンの所有ですが、実はオー・ブリオンを越えるシャトーでもあるのです。ですからオー・ブリオンがこのシャトーを手に入れるのは念願ではなかったのかと推測しています。2006年は古典的な非常にポテンシャルの高い造りで長熟だが、最近のワインに無い昔を思わせるような深みを発揮させることを期待できる年ともいえ、将来的には更に評価されるべきワインである。最新のパーカーポイントは95点。ヴィノラム輸入のために日本にあるラ・ミッションで最もコンディションの良いワイン。ボルドーなどの高価なワインは価格だけで選ぶことがどれほど危険か実感している方は是非このワインをお選びください。 【rouge】【bordeaux】【カベルネ・ソーヴィニョン主体】 【2006】 【kiwami】

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シャトー ラフィット ロートシルト プルミエ グラン クリュ 1985 地下蔵ワイン HOT,新作登場
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Domaine Jacques Frederic Mugnier ジャック・フレデリック・ミュニエ  『神の雫』登場で、ますます入手難に! ブルゴーニュの名手が登場です!!  シャンボール・ミュジニーらしさを最大限引き出していると世界から絶賛されるミュジニーのトップ造り手。 残念なんですが、あまりに希少すぎて、中々種類も数もご紹介が出来ませんが、今回このドメーヌの逸品が入荷ついに入荷致しました。 熱烈なファンが多く、あまり市場に出回らないジャック・フレデリック・ミュニエです!!!   『神の雫』では、失われた記憶を取り戻そうとする、美人画家のために、ジャック・フレデリック・ミュニエのシャンボール・ミュジニーと、ミュジニーが用意され、彼女の記憶を取り戻す糸口になる、大きな役割を果たし、その後、ますます入手困難になってしまっています。 いまや、ブルゴーニュ・ファンが密かに捜し求めるワインのひとつとなってしまいました。 クリスマスの時期、ここの『レザムルーズ(=日本語で『恋人達』の意)』なら、どんなワイン通の女性だって、喜ばれると思います。 そう、現地フランスでは、プロポーズの時にも女性にプレゼントするというお話もあるくらいです。 ワイナートも大絶賛!! 『ワイナート誌55号』より抜粋 プルモーの、というよりもニュイ最南端のプルミエ・クリュがクロ・ド・ラ・マレシャル。 9.55ヘクタールの面積をもつこのクリマを単独で所有するのはシャンボール・ミュジニーのドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエである。 50年以上の長きにわたってフェヴレに貸し出されてきた畑だが、その契約も2003年に解消。 04年ヴィンテージからはフレデリック・ミュニエによりワインが造られている。 『ニュイのワインとやや趣が違い、よりデリケートでタンニンに硬さがすくないのが、このクリマの特徴です。』 と、フレデリックは語る。 女性的という点で隣接するクロ・ド・ラルロと傾向は似ているかもしれない。 『クロ・ド・ラ・マレシャルが手元へ戻るにあたり、周囲の人たち、そして私自身さえ、ニュイとシャンボールの違いが気になっていました。ところがいざまったく同じように造ってみると、おのずとテロワールの違いは表現されていました。ただ私はニュイであれ、エレガントさを求めてしまう。それがワインに表れているのかもしれません。』 と、紹介されている1本が、絶妙のタイミングで入荷しています! 無くなる前に、是非、手に入れて下さい!! いずれもごく少量の入荷ですので、お早めに!!    1863年設立の、シャンボルに4ヘクタール強を所有(ミュジニー、ボンヌ=マールと2つのグラン・クリュを擁する)するドメーヌは、1985年以降ジャック=フレデリックの息子フレデリックが運営するが、2004年ヴィンテージから新たなプルミエ・クリュが加わった。 以前からミュニエ家の所有だったが、前世紀の初頭、フェヴレ家に貸し出されていたニュイ=サン=ジョルジュのプルミエ・クリュ、クロ・ド・ラ・マレシャルが戻ってきた。 それに合わせドメーヌでは所有するシャトー・ド・シャンボル=ミュジニーに新しいカーヴも完成、畑の規模も3倍以上に広がった。 ドメーヌはシャンボルの村落の最上部というまさにこのアペラシオンを睥睨する場所に位置し、歴史の重みを感じさせるシャトーに象徴される内容となっている。樹齢は、筆頭のミュジニーは1947年と1962年の植付け(15%ほどを1997年改植したが、その区画からのぶどうはグラン・クリュとしては瓶詰めされず、ACシャンボル=ミュジニーとしてリリース)のヴィエーユ・ヴィーニュ、加えてレザムルーズの樹齢もおよそ60年ほどと高く、他の畑も平均で30年前後と安定している。 何よりもデリケートなシャンボルのテロワールを体現するため、畑にこだわりその延長としての醸造となる。そのような意味からも化学肥料は1980年代半ばから、除草剤も1990年から止めた。 害虫対策にも化学薬品は使用せず、替わりに食虫グモを畑に放すなど、地道な努力を怠らない。 収量においてもヴァンダンジュ・ヴェールト以前に春の剪定でしっかりと芽を切り詰め、収穫においては選果を徹底し、決して遅摘みはしない。 培養酵母には頼らず木製の開放の槽で発酵を開始。ピジャージュは1日に5回と多くおこない、色素、構成要素の抽出を図る。 熟成に用いる樽はドメーヌで3年以上自然乾燥させ、焼きはごく軽いものを使用。ミレジムで多少異なるもののグラン・クリュには100%近く新樽を用い、期間は18ヵ月前後、オリ下げ、清澄のみで基本的にフィルターはなし。 ACシャンボールといえども贅沢なつくりで、レ・プラントは実はプルミエ・クリュなのだが、ドメーヌではラ・コンブ・ドルヴォーとブレンドされてACシャンボル=ミュジニーとしてリリースしている。 レザムルーズとレ・フュエはそれぞれミュジニー、ボンヌ=マールに接していて、シャンボルの他のプルミエ・クリュに較べ、そのクオリティは高いが、なによりもそのテロワールの違い(レザムルーズはほとんど表土にまで石灰岩がせまっていて、かたやレ・フュエは粘土質が深い)がワインに如実に現れている。 新たなクリマ、マレシャルもミュニエの魅力をそこはかとなく湛えたお値打ち品で、なかなか手に入れるのが難しい一連のシャンボルのアイテムに替わって、手頃に愉しめる1本であるが、若木からのキュヴェは分けて瓶詰め(ニュイ=サン=ジョルジュ・クロ・デ・フルシュNuits-Saint-Georges Clos des Fourchesという名称で、れっきとしたプルミエ・クリュにもかかわらず、ヴィラージュにデクラッセしている)し、マレシャルとしての水準を上げる努力も怠らない。 さらにマレシャルの一部のピノ・ノワールにシャルドネを接木し、ドメーヌでは初めてとなる白の生産が開始されることもお知らせしておこう。 (輸入元資料より) 1863年に設立された由緒あるドメーヌで、シャンボールの村落の最上部に位置するドメーヌから生み出されるワインは、シャンボールらしいエレガントなスタイルです。 ミュジニー、ボンヌ・マール、そしてアムルーズをはじめとしたプルミエ・クリュの銘醸畑を所有していますが、それぞれの面積は少なく、このドメーヌのワインは世界中で争奪戦が繰り広げられてきました。 しかしながら、前世紀の初頭からフェヴレ家に貸し出されていたニュイ・サン・ジョルジュのプルミエ・クリュ【クロ・ド・ラ・マレシャル】が2003年に戻ってきた事により、所有面積は一気に3倍にひろがりました。新たなクリマのワインはもちろん、白ワインの生産も始められるなど、ドメーヌのさらなる発展が期待されています。 ブルゴーニュの赤の中で最も洗練され、力強さをサテンのような滑らかさで包んだ、と言われるミュジニー。特にこの醸造元は収穫量の少ない老樹から、優れた技術でずば抜けたワインを造っています。            *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ?Information ●生産国フランス●地域ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 / シャンボール・ミュジニー村 /●ブドウ品種ピノ・ノワール 100%●タイプ赤・フルボディ・辛口 ●内容量 750ml●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。●備考 ●輸入元 

シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ザムルーズ 2009 ドメーヌ ジャック フレデリック ミュニュレ Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2009 Domaine Jacques Frederic
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Champagne TAITTINGER シャンパーニュ・テタンジェ 今や『シャンパーニュのトップ』の一つに指名されるグラン・メゾン!ロバート・パーカー氏は、4ツ星★★★★生産者に挙げる名門シャンパーニュ・メゾン!!  フランス大統領の主催する公式レセプションにはテタンジェが用いられ、フランスおよび世界の一流レストランの極上のワインリストにも、必ずテタンジェの名前を目にすることができます!  ランス市に1734年創業の歴史あるシャンパーニュの名門中の名門のメゾンです。テタンジェの前身の【フォレスト・フルノー社】をその起源とし、パリの[ホテル・クリヨン]、[ホテル・コンコルド・ラファイエット]、クリスタルグラスの【バカラ Baccarat】、[ルーブル銀行]もテタンジェ・ファミリーが傘下においているフランス財界の名門Champagne TAITTINGER シャンパーニュ・テタンジェ 1934年創業のシャンパーニュ・テタンジェ社は、経営するファミリーの名前を社名に掲げる今日では数少ない家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。長きに渡りテタンジェ・ファミリーが培ってきた伝統により実現した最高品質のシャンパーニュ。そして今もなお、より良い品質を目指し飽きなき欲求を続けているのは、ファミリーの名を今に残す同社の誇りなのです。 シャンパーニュ・テタンジェはシャルドネを主体とする洗練されたスタイルのシャンパン造りで定評があります。とくにプレステージ・キュヴェのコント・ド・シャンパーニュは、コート・デ・ブラン地区の厳選されたシャルドネのみから造られた最高級シャンパンです。 シャンパーニュとモダン・アートの融合、コレクション・シリーズ!!世界の著名なアーティストに特注した、豪華なボトルデザイン!!優れた年ヴィンテージにのみ特別に造られる最高級シャンパーニュ!1978年ヴィンテージよりリリースの、現代アーティストによりボトルデザインされたテタンジェ・コレクション。このシャンパーニュは優れた年しか造られません。 テタンジェコレクションの記念すべき、ファーストヴィンテージが1978年で、1983年に発表されて以来非常に人気のワインとなっています。 コレクションのボトルには、ヴィンテージ毎に、世界の著名なアーティストに特注したデザインが特殊加工してプリントされています。これまでヴァザルリー、マッソン、リキテンシュタイン、そして日本の今井俊満らが手がけています。 1978年のファーストビンテージのボトルデザインは、20世紀の重要な作家のひとりとして世界的に認められている、ハンガリー人であり、フランス国籍を持つ現代造形画家の【ヴィクトル・ヴァザルリ(Victor Vasarely)】氏です。 錯視の視覚的効果を利用したオプティカル・アート(オプ・アート)の代表的な作アーティストです。 色合いは光り輝くような金がかった淡いイエロー。非常に繊細な泡がいくつもの筋となって広がり、美しくいつまでも残るネックレスを形づくります。強くデリケートなフルーツの香りの前に、かすかなミネラルのアロマが感じられます。クレメンタインのような甘いシトラスのアロマ、かすかな紅茶、ミント、リコリスも感じられます。 口に含んでの第一印象は強く、すぐに満ちていきます。中ほどになるとリッチでまろやかで、しなやかに。生のアプリコットやブリオッシュを思わせる、いろんな種類のフルーツやケーキのようなフレーバーが感じ取れます。余韻は長く、複雑です。         *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】 になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2~3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ?Information ●生産国フランス●地域シャンパーニュ地方 / ランス●ブドウ品種シャルドネ50%(コート・デ・ブラン産)、ピノ・ノワール50%(モンターニュ・ド・ランス産)●タイプ白・フルボディ・スパークリング(シャンパン)・辛口●内容量 750ml●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。●備考 ●輸入元  【ワイン通販】【通販ワイン】 【フランス 白 辛口 】 【シャンパーニュ 白 辛口 】 【ギフト ボックス 】【AOC シャンパーニュ アペリティフ】 【AOC シャンパーニュ 特級】 【AOC グラン クリュ シャンパーニュ 】 【パクラスマン星付 ーカー4つ星 】 【「4000シャンパーニュ」 】 【フランス シャンパーニュ 】【アーティスト コレクション 】【AOC ミレジメ シャンパーニュ 】【AOC ヴィンテージ シャンパーニュ 】【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】

テタンジェ コレクション ヴィクトル ヴァザルリ 1978 テタンジェ Taittinger Collection Victor Vasarely 1978 Taittanger シャンパーニュ 新作入荷,大得価
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Romanee Conti / ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ (DRC) ドメーヌ ド ラ ロマネ・コンティ 名声を追う必要のない、ただひとつの醸造元 ドメーヌの現当主オベール・ド・ヴィレーヌの家系が、ロマネ・コンティの所有権を得たのは、1869年。以来、同家は、ロマネ・コンティのオーナーとしてのみでなく、リシュブール、グラン・エシェゾー、エシェゾーの一部を所有する、小さいながらもブルゴーニュ最高の醸造家として名声を博してきました。 以後、1933年にはラ・ターシュのすべてを買い取り、46年にはロマネ・サン・ヴィヴァンの耕作権の一部を取得(88年に畑を買収)、63年にモンラッシェの数うねを買収と、「王冠」ロマネ・コンティの周囲を飾る数々の宝石を入手、原石に磨きをかけ、一層の輝きをそえてきました。この間、1942年にはドメーヌを会社組織にし、正式名称を「ソシエテシヴィルデュドメーヌドラロマネ・コンティ」としました。今日、ドメーヌでは、プルミエクリュの畑も所有していますが、ドメーヌ元詰めものとしては、グランクリュしかリリースしていません。 リリースされるワインは次の通りです。ロマネ・コンティ、ラ・ターシュ、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、グラン・エシェゾー、エシェゾー、モンラッシェ。 DRC リシュブール [2005]750ml

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PONSOT / ドメーヌ・ポンソ 事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表する伝統的大ドメーヌ。 モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソであろう。その歴史はデュジャックより100年も遡る。現当主はグランゼコールのHEC(高等商科大学校)を卒業したローラン・ポンソ。モレ・サン・ドニ村長も務めたジャン・マリー・ポンソの息子である。 ポンソではブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除。ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培をとる。剪定をコルドン・ロワイヤにすることで樹勢を抑え、低収量を実現。腐敗果が収穫箱の中に混ざるだけで健全果に影響を与えるとして、選果は必ずブドウ畑で行う。手摘みは当然だが、摘んだ房はまず昔ながらの篭に入れ、それを最大17キロ入りの箱に移した後に醸造所へと運ぶ。醸造所は4層構造のグラヴィティ・フローでポンプは一切使わない。 醸造に関しては「決まりのないことが決まり」とローラン。ブドウの状態はヴィンテージによって異なるため、その年々に応じた対応をとる。梗を残すか残さないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはない。一方、発酵容器に使い古した木桶を使用し、熟成用の小樽も古樽(5・20年もの)、酸化防止剤である亜硫酸の使用は極力抑えるという原則は毎年一貫している。亜硫酸はまだ発酵の始まらない破砕前に小量加えるものの、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを保護する。瓶詰め時にさえ亜硫酸の添加はない。 クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、モレ・サン・ドニ1級クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン。これらモレの珠玉のクリマがポンソを代表するワインだが、ここ10年の間にラインナップが大幅に増えた。シャルム・シャンベルタン, クロ・ド・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ……。じつに豪華絢爛である。 ローランはことのほかアリゴテにご執心で、かつてシャルドネやピノ・ブランも混ぜられていたクロ・デ・モン・リュイザン・ブランは、今日、1911年に植樹されたアリゴテの古木100%から造られている。とかくシャルドネよりも劣ると見られがちなアリゴテだが、収量を抑えればこれほど見事なワインになるのかというよいお手本だ。 ポンソのワインは非常に個性的で、若いうちはとくに理解しずらい印象を受ける。しかしながら、理想の状態で熟成させたワインは、驚くべき色香を放ち、その状態は20年も30年も保たれる。まさに投資に値するワインといえるだろう。 【正規代理店商品】 単に醸造施設のスペースが足りないという理由で、1989年までシャペル・シャンベルタンのブドウは他所に売られていたという。しかしながら、ポンソのシャペルは堅牢なスタイルで、これぞジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュというべきもの。常にグリオットと比較される見事なシャペル・シャンベルタン ワインアドヴォケイト:95-96 eRobertParker #216 Dec 2014 Neal Martin (95-96) Drink: 2017-2035 The 2013 Chapelle-Chambertin Grand Cru (planted at the same time as the Griotte incidentally) has a very pure, mineral-drive bouquet that has a touch more delineation than the Griotte at the moment. The palate is structured and very focused: real energy and tension here with a crisp, tense finish that lingers long in the mouth. This might very well turn out to be one of Laurent Ponsot’s best 2013 Grand Crus. アラン・メドゥ94-97 Don't miss! Score: 93-95Tasted: Jan 15, 2015Drink: 2028+Issue: 57 The very spicy and exceptionally fresh, cool and airy earth-tinged nose features notes of red dark berry fruit aromas that are slightly riper than those of the Griotte. The supple, round and wonderfully rich medium weight plus flavors possess outstanding depth and length on the explosive finish where the supporting structure arrives quite suddenly. For years the Griotte has been the slightly better wine compared to the Chapelle but things seem to have shifted in favor of the Chapelle recently, probably because it seems to possess just a bit more dry extract; in any event that is the case in 2013 and because of it I give a small qualitative edge to the Chapelle. 2017年2月1日ドメーヌ・ポンソのローラン氏を温泉に招きました!名付けて、「Onsen de Ponsot!」 ワインのラインナップは全てローラン氏が決め、フランスからこの日の為に送ってくれたそうです。感激! スタートは、なんとフランス国外に初めて出たという、ローラン氏が造るヴァン・ムスーのマグナム瓶!NVですが、実はモンリュイザンの2014のノンドサージュ!実際、地元のレストランや自家消費用との事ですが、これが衝撃の味わいなんです!これは独り占めすべきでない、商品化すべきだとお伝えしておきました。 ヴァン・ムスーの後は、赤ワインへ。 驚くことに最初のワインが、グラン・クリュ、シャペル・シャンベルタンとグリオット・シャンベルタンの比較試飲。こんなにも贅沢でいいのだろうか。 シャペル・シャンベルタンとグリオット・シャンベルタンの2つのグラン・クリュの畑は、たった200メートルしか離れていない隣り合った畑。「なぜこの2つのグラン・クリュを選んだかというと、ピノ・ノワールという葡萄も、植えた年も、造った人も、醸造も全く同じ。でも全く異なるキャラクター。それこそがテロワールなのだ!さぁ飲んでみて。」とローラン氏。 ローラン曰く、「グリオットは若くて外向的でビキニの似合うお姉ちゃん。シャペルは控えめで口説くには何度もデートを重ねなければならないような女性。」とのこと。その表現通り、グリオットは2012年にもかかわらず、とても柔らかく、フレッシュなイチゴやフランボワーズのような赤系果実がとても心地いい。綺麗に開いている。 反対に、シャペル・シャンベルタンは非常に力強く、しっかりとしたストラクチャー。ポテンシャルは20年以上とのこと。女性の好みが人それぞれであるように、このワインの好みも人それぞれだそうです。貴重な体験をありがとうございました。2017.02.02 【当主ローラン・ポンソ氏直筆サイン入り】 ドメーヌ・ポンソ クロ・ド・ラ・ロッシュ・ヴィエーユ・ヴィーニュ [2013]750ml

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Wine Advocate Sep 2011 Antonio Galloni 94 Drink: 2019-2039 The 2009 Clos de la Roche sits on the razors’ edge of opulence. Here the profile gravitates towards the black end of the spectrum. Leather, licorice and sweet spices add complexity and dimension as the wine fills out its broad-shouldered frame. Elegance takes a back seat to sheer power and muscle here. It will be interesting to see how much, if at all, bottle age might be able to tame some of the wine’s more virile leanings. Anticipated maturity: 2019-2039.

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Wine Advocate Sep 2011 Antonio Galloni 95 Drink: 2019-2034 The 2009 Latricieres-Chambertin explodes from the wine with layers of black fruit that totally saturate the palate. It is a rich, dazzling Burgundy endowed with tons of class and sheer personality. The fruit shows multiple dimensions of expression in a rich, textured style that is immensely appealing. All of the elements build effortlessly to the big finish. Anticipated maturity: 2019-2034.

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Wine Advocate Sep 2011 Antonio Galloni 98 Drink: 2019-2039 The 2009 Richebourg is breathtaking. Layers of dark fruit, spices, mint are some of the notes that flow from the glass. The Richebourg tannins are quite present, but the fruit has a nobility here that is simply unbelievable. This is a deep, penetrating wine that continues to blossom in the glass, showing tons of pedigree and class. The finish is beyond eternal. The Richebourg is a stand out in flight of extraordinary Burgundies. Anticipated maturity: 2019-2039.

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フランス・ブルゴーニュ、ピュリニー・モンラッシェ飲み比べセット【ワインセット】 ブルゴーニュでも最も人気が高く極めつけのワインが生まれるといわれているピュリニー・モンラッシェ。生産者によって区画によってどれだけ差があるのか興味深いところです。 セット内容:4本(白4本) 【1】ドメーヌ・シャヴィ・シュエ / ピュリニーモンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール 2011 白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / ピュリニー・モンラッシェ ドメーヌ・シャヴィ・シュエはムルソーに構える家族経営のドメーヌです。ドメーヌはムルソーとピュリニー・モンラッシェの指折りの歴史ある2つの家族にて成り立ち、同コミューンを主に、サン・トーバン、ヴォルネイ、ポマールに合わせて13ヘクタールの畑を所有しています。現在、当主である6代目ユベール氏と7代目ロマリック氏がドメーヌの舵をとっています。 アンセニエールは、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェとバタール・モンラッシェの近隣に位置し、その恵まれた地理的、地質的条件により、もっとも名高いヴィラージュとされています。この畑とグランクリュの間にプルミエ・クリュは存在せず、これにより、このヴィラージュ・ワインのポテンシャルがとても大きいものとなります。美しく引き締まったボディーとバランスが、長期熟成を可能にする素晴らしいワインです。 【2】ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール [2015] 白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / ピュリニー・モンラッシェ 6世代に渡ってブルゴーニュに畑を所有するドメーヌ。今日では約14haの畑を所有するに至っています。畑はコート ド ニュイのフィサンからコート ド ボーヌのヴォルネイまで南北に幅広く存在し、土壌は粘土石灰質でどの畑も古木が多く、最も古いもので樹齢100年近くにも及びます。これらの古木から、凝縮された味わいのワインが生み出されています。収穫は全て手摘。葡萄の皮から繊細でしなやかなタンニンを引き出すために100%除梗。またピノ ノワールの色とアロマを出す為に低温マセラシオンを3~5日間行い、自然酵母で18~21日間アルコール醗酵。熟成は樽で行い、新樽比率は25~30%で18~20か月間寝かせます。そしてノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰。シャルドネ種100%。畑の広さは約25aで樹齢40~45年の木です。2006年から造り始めた新しいもので新樽30%で15か月熟成させています。果 実風味豊かで旨味とコクがあり、酸味も素晴らしく、余韻も長く残ります。鶏肉、仔牛のポエレ、キノコ添え、フォワグラ、オマール エビ、アカザエビ、海水魚のグリルまたは蒸し焼き、ブリーチーズなど幅広いジャンルの料理と合わせられます。 【3】ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シャン・ガン [2015] 白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / ピュリニー・モンラッシェ カリヨン家の歴史は1520年生まれのジャン・カリヨンまで遡ることが出来ます。偉大なピュリニー・モンラッシェの作り手、父、ルイ・カリヨンの元で1988年にヴィニュロンとしてのキャリアをスタート。2010年、ルイ氏の引退時にフランソワの兄、ジャックがドメーヌを継ぎ、弟のフランソワは新規ドメーヌを立ち上げ独立しました。 約6.5haをビオロジックで管理しています。ドメーヌ・ルイ・カリヨンでフランソワ氏は栽培責任者を務めており、その時代より出来る限りビオロジックでの栽培方法に目を向けていました。収穫時の果実の健康状態がワインの出来に最も影響を及ぼす為、畑の手入れには最大限の手間暇をかけています。 醸造、熟成は伝統的ブルゴーニュ製法に沿って行われ、また、祖父を師としてその時代より方法は変えていないとのこと。 レ・ザンセニエール、レ・トランブロに囲まれた「ノワイエ・ブレ」というリュー・ディのブドウを主に使用。樹齢約40年程。エレガントで、優れたバランスを持つ仕上がりです 【4】トーマス・モレ / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・トリュフェール [2013] 白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / ピュリニー・モンラッシェ トーマス・モレはシャサーニュ・モンラッシュ村のモレ家の10世代目にあたります。彼は偉大なワイン生産者である父ベルナール・モレと共にドメーヌの運営に携わり12年間働きました。その後、世代交代の兼ね合いもあり2006年に彼は妻シルヴィーと共に彼自身のドメーヌであるトーマス・モレを設立しました。そして2007年に初めてドメーヌトーマス・モレの名前を冠したワインがリリースされる事になりました。 シャサーニュ・モンラッシェ村でモレ家の歴史は17世紀の半ば迄遡ることができ葡萄栽培に非常に長い歴史がある家系です。 この畑の名前の由来はフランス国王の食卓のテーブルを飾ったトリュフに因んだものでもあります。トリュフの芳しい芳香は昔から料理人たちにも非常に高く評価されており、この畑の土壌はトリュフの栽培にも適していました。この畑からできるワインは1952年、1986年に植樹されたものから作られます。とても芳しくブルゴーニュ1級畑の偉大な白ワインである。豊かさ、力、純粋さ、余韻の長さを持っている。同時に洗練されており、上品なピュリニーモンラッシェの特徴を持っている。 【wineset】【blanc】

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フランス・ブルゴーニュ、古酒飲み比べセット【ワインセット】 熟成すると驚くほど官能的になるブルゴーニュの世界。熟成するとどう変化するのか、どのような熟成の仕方が素晴らしいのか是非体感してください。生産者によって区画によってどれだけ差があるのか興味深いところです。 セット内容:4本(赤4本) 【1】ドメーヌ・コンフィロン・コトティド / シャンボール・ミュジニー [1999] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・シャンボール・ミュジニー ヴォーヌ・ロマネ村に約11haの葡萄畑を所有する優良生産者。古くからの名家らしく、村名の畑でも1級を凌ぐ最良の区画を所有しています。オールドヴィンテージをドメーヌより蔵出しにて頂きました。もちろん状態は申し分なく、今飲み頃のグレート・ヴィンテージが勢揃いです。栽培は、伝統的な方法で行っており葡萄の木を段階的に植え替えていくことで、結果として平均樹齢が65年という高さになっています。ギィ・アッカ氏の悪影響を心配する方も少なくないですが、低温浸漬の実態はSO2爆弾ではなく、1984年に偶然編み出された奇跡的な醸造方法。葡萄が冷たい状態から一次発酵を始めるという現在の醸造方法の先駆け。今ではブルゴーニュでもDRCに並ぶともいわれるほどの存在になり最近では入手が難しい。今回ラフィネが輸入したことでそれが実現しました。弟のうちの一人シャンソン・イヴはドメーヌ・クールセルの醸造家をつとめそのおかげでクールセルのワインは信じられないほどの評価を受け今ではブルゴーニュのトップ5に君臨するほどのワインとなっている。 【2】コント・アルマン / ポマール・クロ・デ・ゼプノー [2007] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ポマール 単独畑であるクロ・デ・ゼプノー。パスカル・マルシャンの後任としてバンジャマンルルーが醸造責任者になり、現在では完全にビオディナミで管理されています。昔からポマールでもこの畑だけは別格で特にここ10数年のワインは極めつきの姿をしています。樹齢の高い葡萄だけを厳選して作られるクロ・デ・ゼプノー。ブルゴーニュにとって至宝の畑の一つです。 【3】ルイ・ジャド / ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・クロ・サン・ジャック [2007] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・ジェヴレ・シャンベルタン フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ジュヴレ・シャンベルタン今からヴィノラムルイ・ジャドはブルゴーニュ屈指のネゴシアンとして知られていますが、長い間日本ではインポーターの関係で状態に問題があり本来の姿を垣間見ることしか出来ませんでした。基本的に大手なので正規輸入元になるには荷が重すぎるために、今までは資金力のあるインポーターしか扱えなかったことが理由です。かなり素晴らしいワインがあるのにもったいない話ですが、今回は蔵出しでかなり良い状態で輸入されているので注目です。ある程度飲み頃のものが多いのですが、輸入されたばかりですので十分に落ち着かせてからお楽しみください。2007年は比較的早熟ながら実に魅力的なスタイルのワインでまさに享楽的なワインが出来た年といえる。 【4】フレデリック・エスモナン / シャンベルタン [1998] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ジェブレ・シャンベルタン フレデリック・エスモナンのワインは若いうちでも飲めるのだが、比較的昔からいかにもブルゴーニュのスタンダード的な味わいで価格が高くない分簡単に飲めるワインとして重宝していた。ところがエスモナンの本領は熟成してからにある。極端に素晴らしいようなインパクトはないにしてもブルゴーニュの質の高さと魅力を十分に備え、受精によってそれが昇華する。シャンベルタンという最高の畑であり1998年という今最高潮に美味しくなっているヴィンテージだけに期待は高まる。 【wineset】【rouge】

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